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2006年09月24日
大阪「焼肉」”兆”
小生のブログに
コメントを頂ける喜びは大きい。
昨日も、
市内大手病院に関する、
リアルな情報が届いたのだが、
匿名ということもあり、
削除したことを
予めお断りした上で、
日曜版を記載したい。
・・・・・・・・・・・・・・・・・
大阪喰飲Ｂ級ハンター、
「松本哲治」氏（タックワールド）推薦の、
「焼肉・鍋 兆」の、
高橋たかし店長の、
商売繁盛の秘訣など、
見てきたままをご紹介したい。
この店（兆）に関しては、
以前にも少し触れており、
メニュー説明は省き、
東西の著名人が多く利用し、
満足を写真に収めた方々の、
”ちょう”繋がりをキーワードに、
一部ご紹介させていただくと。
先ず、
身長２１８センチ、体重１６０キロの、
”超”大型 Ｋ－１（格闘技）選手、
チェ・ホンマンさん。
Ｋ－１大会では、
ご案内の通り、
曙やサップも撃破し、
ただ一人、
”レミー・ボヤンスキー”に
一敗しただけの”超人”だが、
大阪の「兆」では、
ご覧のごとく”超”かわゆ～い、
笑顔を残している。
www.so-net.ne.jp/feg/profile/ta_hongman.html
味が確かで、
高橋店長のサービスは、
平成７年に、
大阪難波の韓国クラブ「兆」から始まった。
昭和２７年生まれの今年５３才。
愛媛県今西市大三島の出身で、
平成１７年から、
現在の焼肉「兆」の店長となり、
ボクシング界の、
”超カリスマ”辰吉丈一郎”さん、
熱海市在住で、
芸能界の”ちょ～じ”
ピーターさんや、
”釜山港へ帰れ”で、
一世を風靡した、
韓国の超ビッグ歌手、
”チョウヨンピル”さんや、
大相撲の「北の湖理事長」を始め、
”ちょう～”有名人、
御用達の店としてこの界隈の人気店である。
小生が察する繁盛のコツの、
一端をご紹介すると、
「高橋たかし」店長は、
サービスの引き出しを多く持っている。
食事後に、
お客一人ひとりにさりげなく、
ビールグラスに牛乳を自らサービスし、
時には、
下記のローヤルゼリーを配るなどして、
何気なく
来店への”感謝”の気持ちを
振舞ってくれるのだ。
先日などは、
まだ優勝の可能性を残している、
”阪神タイガース”グッズの中から、
携帯専用の光るストラップを、
複数ポケットから取り出し、
ーどうぞお好きでしたらお持ち下さいーと、
押し付けるでもなく、
さりげなく”感謝”の意を表し、
一見の客でも、
分け隔てないため、
リピーターが多い焼肉屋さんとして有名である。
小生も、
”サービス”の引き出しを多く持つ、
高橋たかし店長の、
ファンでもあり、
サービス業の一人として、
そのテクニックを、
お手本とさせて頂いている。
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投稿者 村山 憲三 : 2006年09月24日 14:54
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