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2006年06月15日
本格的タイ料理の店”ＩＧＥＮ”誕生
ちょいと急用が出来て、
昨日「熱海駅発」午後１６時４４分発の、
”ひかり”に乗車、
大阪に来ている。
熱海市議会６月定例会での、
質疑に関する”通告書”の作成が
未完成のままで、
明日１６日”退庁時”の、
午後５時までに
”議会事務局”まで提出できなければ、
２２日（木）に予定されている、
提出議案に対する、
質疑応答が不可能となる。
今回の「熱海会」からは、
高橋幸雄議員と梅原一美議員、
そして小生の順で予定が組まれている。
通告書の内容としては、
提出議案から３件、
市長の９月４選出馬に絡めた、
３期１２年間の総括質問、
熱海市の財政破綻のピンチに、
市長の退職金や、
職員退職金手当ての支払に関する
取り組み方、
最近オープンした「社会福祉法人」に纏わる、
工期の大幅な遅れの原因や、
新規入居者同士の
不祥事に対する再発防止への対策など、
現市長が力説する施策の効果に、
真っ向から”異論”を挟むカタチで、
”負の部分”を摘出した、
「週刊新潮」がグラビア特集した、
熱海はー今・・との、
整合性を質すなど、
一般質問を、４～５件織り込み、
持ち時間「１時間少し」を有効活用する予定である。
大阪での詳細は後日報告するとして、
・・・・・・・・・・・・・・・・
過日小生が所属する、
「月一親睦会」のひとつ、
”安井会”（安井洋会長）が、
熱海市中央町にある、
安井会長の｢ブラッスリー IGEN」で開催された。
この”IGEN”、
昨年までは「フランス料理店”として、
幅広い人気を集めていたのだが、
諸般の事情で、
一時休業していたのだが、
先月から、
「本格タイ料理の店」として、
新規オープンしたばかり。
（唐辛子をふんだんに使用したタイ料理を楽しむメンバー）
小生、
タイ料理と言えばトムヤンクンしか知識がなく、
安井会の前に、
事務所のスタッフと昼飯を利用しながら、
下調べを少しさせて頂いた。
IGENのタイ人スタッフは、
チーフの「PON」さんと、
料理長の「BON」さんの兄弟と、
マネージャのタイ人女性の３人。
熱海に来る前は、
東京の有名店に在籍していたといい、
日本語は
ーペッ、ペッ、ペ～ラペラーと達者で、
話していても、
ストレスは一切溜まらなかった。
トムヤンクンの、
調理法の基本は、
海産物をふんだんに使うことだそうだが、
美味しいトムヤンスープは、
トムヤンクンルーに唐辛子、
イカ・蝦・鶏肉・ちくわ・魚にすり身ボール・
蟹かまぼこ等やたまねぎ・
白菜・キャベツ・しいたけなどを、
適当な鍋に入れて煮込むだけだそうで、
親しくなって、
「家庭で出来る」
トムヤンクンスープのレシピを、
タイ人スタッフから教えていた頂いてはどうか。
親睦会で出された料理は、
生春巻き、春雨炒め、豚のひき肉サラダ、
イカのサラダ、豚角煮、
トムヤンクン、タイ米の炒飯などで、
基本の唐辛子の適度の辛味が、
料理の味を引き締め、
メンバーから喰い過ぎた、と、
嬉しい悲鳴も上がった。
赤白ワインでも、
生ビールでも、
無論
焼酎でも何でもタイ料理にはマッチするようで、
お酒の量が進んだようだ。
基本的にこのレストラン、
医食同源を唱え、
自身の「産婦人科医院」を利用する、
妊婦さんへの理に適った
”食”の提供と兼業しており、
和食や洋食に”タイ料理”をアレンジした、
オリジナル料理の相談など、
食通のリクエストにも、
対応してくれそうだ。
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詳細は、
本格的タイ料理の店
ブラッスリー ＩＧＥＮ
熱海市中央町７－８
０５５７（８３）６６０１へどうぞ。
投稿者 村山 憲三 : 2006年06月15日 11:50
みなさんの声
こんばんわぁ～
ﾁﾗｯ(･_|
私は、何を隠そう、タイ料理マニアなのです！！
勿論、そう言うからにはタイにも行きました。
私の好きなのは、グリーンカレー、ヤムウンセン(春雨サラダ)です。空心菜の炒め物もかなりおいしいし、焼きそばも、いいですね。焼きそばは、平たい麺で、辛味もそんなにないから辛いの苦手でもいけますね。
うー食べたくなってきた・・・
昔は週に３回は行ってた程中毒でしたが、最近はあまり行ってないので、写真みてたらやたらと行きたくなりました！！！！！
グリーンカレーペーストで作ったりもしますよ。
投稿者 ありさ : 2006年06月16日 00:30
ど～も。
熱海に来ませんか？
”ＩＧＥＮ”をご案内致します。
投稿者 村山憲三 : 2006年06月16日 11:46
行きたいです。ヽ(*'0'*)ﾂ
夏休みはちょうど、家族で天城峠に行くつもりなので、そこからなら近いですね。
投稿者 ありさ : 2006年06月17日 00:47
みなさんの声を聞かせてください。
