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熱海市民新聞
月別録
2006年03月25日
昼食も「天匠」だ
昨夜は、ヒルズで、
恒例の、
貞方邦介氏主催のパーティーがあり、
小生も出かけるつもりだったのだが、
急用ができ、結局パスしてしまった。
まっ、でも、
大竹、三橋他小生の仲間が多勢参加していただき、
途中、
二次会場の、
MURASAKIから、
友人たちから電話を頂き、
近況を報告しあえ、
今日は、
歌手「なかえいじ」と、
そのプロダクション社長の宮川氏と、
東京駅で待ち合わせ、
大竹氏の「セグレード」（横浜鶴見）に、
新曲発表キャンペーンの、
下見に出かける予定を話したら、
ヒルズ出席の何人かが、
是非、セグレードに行きたいとのこと。
熱海ラテン化計画実現に向けた、
長期計画の一環として、
今日も忙しくなりそうである。
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ということで、鶴見に行く前に、
今日の特集はここ。
昨年春、
網代近海で獲れた、
新鮮な”魚”を提供することで、
市内外から顧客を掴んできた、
市内清水町の
「天匠」
ここの所、
足を運んでいなかったので、
昼食でもと、玄関を開けると、
カウンターや奥座敷にもお客で満員。
それでも、
ガイドブックや市内ロードマップを携えた、
観光客とお見受けする、
方々が次々と入ってくる。
ーブログやこれの影響も大きいですーと、
森下大将が見せたのが、
グルメ雑誌「伊豆」だった。
「金目の煮付け」をメインに、
掲載されていた。
確かな素材と裁く技術が
一体となって顧客を魅了する”食芸”。
特に、お勧めしたいのが、
「金目の煮付け」と、刺身盛り合わせ。
金目は、煮つけで出されたのを楽しみ、
そのあと、白いご飯の上に乗せ、
”金目丼”にして味わうのも格別だ。
今日の、刺身盛り合わせは、
甘海老、アオリ烏賊、カンパチ、ひらめ、鯵で、
全て網代湾にあがった、天然物。
この店は、
宴会も得意で、
夜は１７：００～２３：００まで。
網代湾近海で朝とれの旬の魚をふんだんに用意し、
刺身でよし、焼いてよし、煮てよし、揚げてよし
よしよしづくし の「天匠」は、
住所 熱海市清水町４－１６
℡ ０５５７（８２）３３８３
投稿者 村山 憲三 : 2006年03月25日 11:49
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